噴霧干燥機(jī)氣流式噴嘴的霧化機(jī)理為三種類(lèi)型，即滴狀、絲狀和膜關(guān)分裂。但氣流式噴嘴在一般情況下屬于膜狀霧化， 所以霧滴比較細(xì)，當(dāng)霧滴群離開(kāi)噴嘴時(shí)，其形狀是一個(gè)被空氣心充滿的錐形薄膜，因而也稱(chēng)空氣錐噴霧。空心錐的錐角?，一般稱(chēng)為噴霧角或霧化角。此錐形薄膜霧滴群稱(chēng)為霧炬或噴霧錐。

下表：二流體噴嘴的霧滴（或顆粒）尺寸范圍（低黏度，牛頓型流體）

當(dāng)氣液相對(duì)速度足夠大時(shí)，一個(gè)正常的霧化狀態(tài)是一個(gè)充滿空氣的錐形薄膜，薄膜不斷地膨脹擴(kuò)大，然后分裂成極細(xì)霧滴。薄膜的殘余周邊則分裂為較大的霧滴。

霧化機(jī)理和噴霧角有關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，膜狀分裂時(shí)的噴霧角要比單純絲狀分裂大一些。噴霧角取決于氣流間的相對(duì)速度、噴嘴結(jié)構(gòu)及物料性質(zhì)。當(dāng)液體流量很小時(shí)，噴霧角與氣流速度無(wú)關(guān)。當(dāng)氣流速度超過(guò)300m/s時(shí)，噴霧角則與液體流量無(wú)關(guān)。一般而言，氣流式噴嘴的噴霧角通常20^o~30^o。

液體噴嘴是圓形的，與氣體噴嘴的環(huán)形通常必須是同心的。若噴嘴結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)正確時(shí)，霧滴應(yīng)均勻地分布在噴霧錐中，噴霧錐是對(duì)稱(chēng)的。如二者不同心時(shí)，霧化角就偏離中心線而不對(duì)稱(chēng)，有時(shí)出現(xiàn)液線，這時(shí)噴霧錐包含部分大霧滴，這是由于霧化空氣分配不均勻的緣故。