目前在工業(yè)，上應(yīng)用普遍的干燥工藝為對流干燥。對流干燥過程中使用空氣作為干燥介質(zhì)。在干燥過程中，小型噴霧干燥機(jī)每小時(shí)水分的蒸發(fā)量及干燥物料的產(chǎn)量，相應(yīng)空氣的消耗量，能源的消耗量等都需要對干燥過程進(jìn)行物料衡算和熱量衡算。
 

　　物料衡算：
 

　　(1) 物料中濕分的表示方法量，如式(2-13) 所示。
 

　　另一種是以濕物料為計(jì)算基準(zhǔn)，稱為濕基水分，以v表示，如式(2-14)所示。
 

　　(2) 干燥過程中水分蒸發(fā)量的計(jì)算。
 

　?、儆酶苫直硎?每小時(shí)干燥器蒸發(fā)的水分mw為:
 

　　mw=(x1- x2)Gd 式中干燥前的干基水分;干燥后的干基水分。
 

　　②用濕基水分計(jì)算令Gol 和Ge為干燥前、為以、n。則每小時(shí)的水分蒸發(fā)量m。為:
 

　　m.=Gv1-G2因?yàn)楦稍锴?、后的絕干物料量是相等的。故:
 

　　Ga=(1-n)Gu=Gne(1-n)
 

　　Gw2_1-n后的濕物料量(kg/h)，相應(yīng)的濕基水分(2-23)(2-24)Gw2=Gwli一n代人式(2-23)，得:m.=G.1二_=G.一次(2-25)
 

　　熱量衡算：
 

　　對干燥過程進(jìn)行熱量衡算，可以得到干燥過程中所消耗的熱能，以及確定干燥器的規(guī)格尺寸等。
 

　　通常以蒸發(fā)1kg的水分及攝氏零度為計(jì)算基準(zhǔn)。以下標(biāo)1、2表示進(jìn)人及離開干燥器的物料和干燥介質(zhì)的狀態(tài)。則干燥器的熱平衡項(xiàng)目如下所示。單位為kJ/kg水。
 

　　進(jìn)人干燥器的熱量如下。
 

　?、俑稍锝橘|(zhì)帶人的熱量91(2-26)
 

　　91≈LI式中L一蒸發(fā) 1kg水干燥介質(zhì)的用量，kg/kg 水;I進(jìn)人時(shí) 干燥介質(zhì)的熱含量，kJ/kg。
 

　?、跐裎锪蠋烁稍锲鞯臒崃?m1 此部分的熱量由兩部分組成，萬組成:一部分是在干燥過程中可被蒸發(fā)的水分?jǐn)y帶的熱量C.0;另一部分是脫水物料帶人的熱量。 則:
 

　　9mu=C.bn←imcmiθ式中0,物料進(jìn)人干燥器時(shí)的溫度,C;水的比熱容，近似等于4.19kJ/(kg.C);離開干燥器的物料量，kg/h;
 

　　一提基水分在心(%)，溫度為0 (心)時(shí)物制的,物料可以看成由絕干物料和部分未蒸發(fā)的水分組動(dòng) 其比熱客值為絕比熱容，kJ/(kg.C).色干物料的比熱容
 

　　Cm和相應(yīng)水分比熱容的加權(quán)平均值，即:在干燥器中對干燥介質(zhì)的補(bǔ)充熱量q, Ge-Cadl-n)+Con
 

　　在干燥器中(2- 27)的補(bǔ)充。